久野 三智子 | 共立女子大学家政学部
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概要
関連著者
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貝沼 圭二
生物系特定産業技術研究推進機構
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久野 三智子
共立女子大学家政学部
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高橋 節子
共立女子大学
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高橋 節子
共立女子大学家政学部
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貝沼 圭二
国際農林水産業研究センター
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西澤 光輝
有限会社タケトモ電機
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貝沼 圭二
国際農研
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高橋 節子
共立女子大
著作論文
- 米飯の食感を評価する新測定法と食味特性
- 低アミロース米澱粉の理化学的特性
- The Cooking and Processing Properties of Newly Developed Rice (Part 6). Physicochemical Characteristics of Low-amylose Rice Starches.
- The Cooking and Processing Properties of Newly Developed Rice (Part 8). New Method for Evaluating the Texture and Sensory Attributes of Cooked Rice.