Allotey Daniel | The United Graduate School Of Agricultural Science Gifu University
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概要
The United Graduate School Of Agricultural Science Gifu University | 論文
- Microflora and Their Enzyme Profile in "Terasi" Starter
- Bacterial Mutagenicity of Terasi and Antimutagenicity of Indonesian Jasmine Tea Against Terasi
- 殻付卵の加熱卵黄ゲルのレロオロジー特性に対する貯蔵及び塩処理の影響
- 卵の鮮度が加熱卵白の物性と構造に及ぼす影響
- 茶碗蒸しの物性に及ぼす影響因子の解析 : 第2報 : ゲル化特性に及ぼす調理時の加熱条件,pHおよび食塩濃度の影響