平松 明徳 | 森永乳業(株)食品総合研究所

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概要

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関連著者

• 平松 明徳

  森永乳業(株)食品総合研究所

• 外山 一吉

  森永乳業(株)食品総合研究所

• 土井 一慶

  森永乳業(株)食品総合研究所

• 小此木 成夫

  森永乳業(株)中央研究所

• 肖 金忠

  森永乳業(株)食品総合研究所

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  森永乳業食品総合研究所

• 湧口 浩也

  森永乳業(株)中央研究所

• 小此木 成夫

  森永乳業(株)食品総合研究所

• 湧口 浩也

  森永乳業(株)食品総合研究所

• 井田 忠一

  森永乳業(株)食品総合研究所

著作論文

• ヨーグルト製造工場における乳酸菌ファージの発生およびその制御
• Bifidobacterium属細菌を利用したヨーグルトの風味に関する研究 : ヨーグルト中のヘッドスペースガス成分および有機酸組成と官能的特徴の関係

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