渡辺 和夫 | 菊正宗酒造(株)

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概要

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• 菊正宗酒造(株)の論文著者

菊正宗酒造(株) | 論文

• 「生〓造り」に関する一考察
• 767 実験室酵母と清酒酵母におけるエタノール耐性に関わるRas2機能の差異(醸造・醸造工学,食品・食品工学,一般講演)
• 305 パルミチン酸による清酒酵母の表現型変化とFAA4の関与
• 1426 パルミチン酸添加により見られる清酒酵母に特異的な表現型
• 1031 酵母の膜輸送性ATPase活性に及ぼす培地中のエタノールの影響

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