山城 敬一 | 冨安本家酒造

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概要

• 同名の論文著者
• 冨安本家酒造の論文著者

関連著者

• 山城 敬一

  冨安本家酒造

• 小嶋 操

  福岡大学薬学部

• 小嶋 操

  Faculty Of Pharmaceutical Sciences Fukuoka University

• 中野 芳明

  福岡大学薬学部

• 浜田 浩

  Faculty Of Pharmaceutical Sciences Fukuoka University:laboratoire D'enzymologie Universite Cath

• 浜田 浩

  福岡大学 薬

• 山下 美由紀

  Faculty Of Pharmaceutical Sciences Fukuoka University

• 浜田 浩

  福大・薬

• 山下 美由紀

  福大・薬

• 小嶋 操

  福大・薬

• 高尾 二六

  冨安本家酒造

• 坂井 貞敏

  冨安本家酒造

• 實藤 久光

  冨安本家酒造

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著作論文

• 353 清酒もろみより清酒および酒かす中への香気成分の移行について
• 347 温醸法による清酒粕熟成中の成分変化
• 奈良漬製造中の成分変化 : 清酒かすに関する研究(第2報)
• 清酒かす熟成中の成分変化 : 酒かすに関する研究(第1報)
• 地場産酒造好適米への取り組み--西海135号の栽培と酒造適性
• 146 清酒〓におけるα-アミラーゼの挙動におよぼす2・3の要因について
• 145 清酒酵母の代謝に関する研究
• 地場産酒造好適米への取り組み : 西海135号の栽培と酒造適性

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