曽根 敏麿 | 雪印乳業(株)技術研究所

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著作論文

• プロセスチーズの粘弾性と乳化法,セッティングの効果
• Cheeseの粘弾性と水分効果
• 可塑性物質の非線形粘弾性現象 : 分散系のレオロジー,その他
• 粘稠物質のロール面での異常流動 : 高分子
• ミルクおよびミルクゲルのレオロジー : 分散系のレオロジー : レオロジー特集号
• 粉体のレオロジー(II) : 分散系のレオロジー,その他
• 粉体のレオロジー : 分散系のレオロジー : レオロジー特集号
• 6p-A-1 粉乳の吸湿による誘電率の変化

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