貝沼 謙 | 山崎製バン中研

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概要

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• 同名の論文著者
• 山崎製バン中研の論文著者

関連著者

• 貝沼 謙

  山崎製バン中研

• 河村 幸雄

  農水省食総研

• 大倉 哲也

  農水省食総研

• 河村 幸雄

  近畿大・院・農応生化

• 貝沼 謙

  山崎製パン(株)中研

• 橘田 和美

  農水省食品総合研究所

• 橘田 和美

  農水省 食総研

• 橘田 和美

  農水省食総研

著作論文

• 大豆PDIによる変性トリプシンインヒビター(BBTI)およびOVAの高次構造の再生の検討 : 酵素
• 大豆プロテインジスルフイドイソメラーゼ(PDI)の一次構造解析 : 酵素
• パンの品質を左右する油脂の機能と課題

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