西谷 偉 | 株式会社和菓子の万寿や

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概要

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• 同名の論文著者
• 株式会社和菓子の万寿やの論文著者

関連著者

• 久松 眞

  三重大学生物資源学部

• 布目 知広

  株式会社マスヤ

• 西谷 偉

  株式会社和菓子の万寿や

• 久松 眞

  三重大学生物資源学研究科資源循環学専攻

• 久松 眞

  三重大・生物資源

• 中井 雅之

  株式会社ジャパンテクノメイト

• 西谷 偉

  株式会社マスヤ

著作論文

• 粳米菓膨化に影響する生地中の水の濃度分布と乾燥の関連性
• 粳米菓の膨化に影響する生地性状と乾燥速度の関連性について
• 粳米菓生地の膨化性と澱粉構造の関連性について

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