佐藤 信 | 国税庁醸試
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概要
関連著者
著作論文
- 118 濃味清酒の開発
- 247. ウイスキーの品質評価
- 動物と酒
- 清酒の味覚に関する研究-6-雑味成分について-3-Tetrahydroharman-3-carboxylic acid
- 清酒の熟成による香味の変化に関する研究-7-清酒中のギ酸及び酢酸のベンジルエステル化による定量
- 清酒の熟成による香味の変化に関する研究-6-日光照射による揮発性硫黄化合物の変化
- 清酒の熟成による香味の変化に関する研究-5-貯蔵による揮発性硫黄化合物の変化
- 清酒の味覚に関する研究-4-雑味成分について-1-Dowex50吸着区分の苦渋味成分(ノ-ト)
- 245. 酒類中のショウジョウバエの誘引物質について (第1報)