鎌田 信子 | 金城学院大学食物研究室
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概要
関連著者
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鎌田 信子
金城学院大学食物研究室
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田中 きみ
金城学院大学
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田中 きみ
金城学院大学食物研究室
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小嶋 ちゑ
金城学院大学食物研究室
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永井 中枝
金城学院大学食物研究室
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小島 ちゑ
金城学院大学食物研究室
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前田 [イク]雄
金城学院大学食物研究室
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前田 雄
金城学院大学食物研究室
著作論文
- でん粉及びでん粉質食品の糖化速度
- 小麦粉の調理科学的研究(第 4 報)
- 本学における食品分析結果
- 小麦粉の調理科学的研究(第 2 報)
- 調理による食品中のビタミン C 含有量の変化・第二報
- 小麦粉の調理科学的研究第一報
- 学童におけるマンガン代謝