荒巻 輝代 | 福岡県消費生活センター

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概要

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• 同名の論文著者
• 福岡県消費生活センターの論文著者

関連著者

• 荒巻 輝代

  福岡県消費生活センター

• 大村 浩久

  九州大学農学部

著作論文

• リンゴ酵素・カテコ-ル褐変系に対するアミノ酸の影響
• 福岡県における主要市販加工食品の調査(III) : 海産珍味類
• 福岡県における主要市販加工食品の調査(II) : 豆腐およびオキュウト
• 福岡県における主要市販加工食品の調査(I) : 食パン
• 食品の変色とスペクトルとの関係(V) : 種々のpHにおける"リンゴ酵素-クロロゲン酸"系の褐変

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