Slaughter J | 国際醸造蒸留酒セ

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概要

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• 同名の論文著者
• 国際醸造蒸留酒セの論文著者

関連著者

• 西村 賢了

  熊本工業技術センター

• Slaughter J

  国際醸造蒸留酒セ

• 林田 安生

  熊本県工技セ

著作論文

• 4-Hydroxy-2(or 5)-ethyl-5(or 2)-methyl-3(2H)-furanone(HEMF)生成への麦味噌の麹歩合の影響と天地返しによるHEMFの強化
• 麦味噌のラジカル補足能

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