長尾 慶子 | 東京家政大学大学院家政学研究科
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概要
関連著者
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長尾 慶子
お茶の水女子大学
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長尾 慶子
東京家政大学大学院家政学研究科
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東京家政大学
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赤石(喜多) 記子
東京家政大学大学院家政学研究科
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赤石(喜多) 記子
東京家政大学大学院
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長尾 慶子
東京家政大学調理科学研究室
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浜島 教子
お茶の水女子大学
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五月女 まりえ
東京家政大学
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小林 愛美
東京家政大学
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山下 美恵
東京家政大学
著作論文
- 高校生の食生活の実態と食物教育について
- スペルト小麦パンの外観・物性・機能性に及ぼす加熱条件の影響
- 調理科学研究会発足以前のこと : 調理教育担当者の動向を中心に : 松元文子氏(初代会長)へのインタビュー : III. 30年の回顧 : (2)創立当初 : 調理科学研究会発足
- コロッケの破裂の機構
- スペルト小麦パンの物性・機能性・嗜好性に及ぼす各種発酵液添加の影響