今井 忠平 | キユーピー・技研

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概要

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関連著者

• 今井 忠平

  キユーピー・技研

• 今井 忠平

  キューピー(株)品質管理部

• 森 明彦

  キユーピー・技研

• 今井 忠平

  キューピー・技研

• 栗原 健志

  キューピー株式会社

• 栗原 健志

  キユーピー

• 松本 直己

  キユーピー・技研

• 森 明彦

  キューピー技研

• 池田 律子

  キューピー株式会社

• 下山 亜紀子

  キューピー(株)品質管理部

• 福田 雅夫

  長岡技大・工学部

• 矢野 圭司

  長岡技大・生物:新技団

• 砂川 恵美

  キューピー醸造

• 井上 敬文

  東大農化

• 松本 直己

  キューピー・技研

• 砂川 恵美

  キューピー・技研

• 矢野 圭司

  東大農化

• 福田 雅夫

  東大農化

• 遠藤 章

  東京農工大・応用生物

• 村川 茂雄

  東京農工大学農芸化学科

• 小川 晴生

  東京農工大・農・農化

• 遠藤 章

  東京農工大 農

• 遠藤 章

  東京農工大学

• 違藤 章

  東京農工大・農・醗酵

• 井上 敬文

  東大・農・農化

• 福田 雅夫

  東大・農・農化

• 矢野 圭司

  東大・農・農化

• 梅本 和夫

  キューピー技研

• 村川 茂雄

  東京農工大・農・農化

• Endo Akira

  Department Of Agricultural And Biological Chemistry Tokyo Noko University

• 遠藤 章

  東京農工大

• 武田 典子

  キューピー(株)品質管理部

• 今井 忠平

  キューピー研究所

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著作論文

• 306 Monascus属の生産する抗菌物資について
• 乾燥卵について(その2)
• 乾燥卵について(その1)
• 酢酸菌の酢酸生成能に関与する遺伝子の解析(微生物-クローニング-)
• 242 酢酸菌の酢酸生成能に関与する遺伝子のクローニング
• 再び自家製マヨネ-ズとサルモネラについて
• 240 流動層型バイオリアクターによる食酢の生産
• 242 固定化酢酸菌の挙動について
• バイオリアクターによる食酢の発酵(生物化学工学-固定化微生物, 培養工学-)
• 鶏卵の流通,加工,調理におけるサルモネラ防除対策 (特集 たまごとサルモネラ)
• マヨネ-ズ類の製造法とその問題点 (食用油脂)
• 特別リポ-ト マヨネ-ズ中における大腸菌O-157の死滅
• マヨネーズ類の製造法とその問題点
• 数種の洋生菓子の調製, 保存の過程における Salmonella Enteritidis の挙動
• -20℃に保存したマヨネーズおよびサラダ中における Salmonella Enteritidis の挙動

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