山下 光雄 | 慶応義塾三田情報センター

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概要

• 同名の論文著者
• 慶応義塾三田情報センターの論文著者

関連著者

• 山下 光雄

  慶応義塾三田情報センター

• 金 慶珠

  女子栄養大学大学院

• 山下 光雄

  慶〓義塾三田情報センター

著作論文

• 明治時代の文献にみる調理科学(4) : 食品の調理形態と胃内停留時間
• 明治時代の文献にみる調理科学 : その1. 調理食品の消化吸収 : 軍医学校での成績(3)
• 明治時代の学術文献にみる調理科学(その2) : 1. 消化吸収 : 軍医学校での成績, その2
• 明治時代の文献による調理学研究 : その1. 調理食品の消化吸収率 : 軍医学校での成績(1)

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