島 純 | 農研機構食品総合研究所
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概要
関連著者
著作論文
- ナイシンA
- 酵母の乾燥ストレス耐性 : ポストゲノム手法によるアプローチ
- 2Ha04 模擬自然環境における組換え乳酸菌の動態と導入遺伝子の水平伝播特性(分類・系統・遺伝学他,一般講演)
- 乳酸菌の生産するクラス2バクテリオシンの科学と応用 (特集:乳酸菌のバクテリオシン)
- 酵母の液胞タンパク質輸送系研究の最前線 : ミシガン大学 Klionsky 研究室に留学して
- 食品加工における微生物・酵素の利用(第23回)冷凍生地製パン法と冷凍耐性パン酵母