大島 幸吉 | 北海道帝国大学水産専門部農学博士
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概要
関連著者
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大島 幸吉
北海道帝国大学水産専門部農学博士
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大島 幸吉
北海道帝國大學水産專門部兼北海道帝國大學
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板谷 眞一
北海道帝国大学水産専門部農学博士
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星 秋二
北海道帝国大学水産専門部
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板谷 真一
兼北海道帝国大學
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板谷 眞一
北海道帝國大學水産專門部兼北海道帝國大學
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星 秋二
北海道帝国大学水産専門部:北海道帝国大学
著作論文
- 種麹及麹の新製法
- 醤油麹代用品としての蟹肝臓に就て
- 新魚醤油に就て
- 酒、醤油、酒精醸造中に於ける澱粉及蛋白質分解酵素の増減と水素イオン濃度の変化
- 麹菌酵素剤(タカヂアスターゼ)を用ふる澱粉新定量法
- アスパーギルス, オクラセウスの蛋白質分解酵素に関する研究
- 納豆菌の酵素化學的研究(第一報) : 納豆菌蛋白質分解酵素の性質(其一)
- 醸造過程中に於て澱粉及蛋白質分解酵素測定の必要と其実験諸法(其二)
- 釀造過程中に澱粉及蛋白質分解酵素測定の必要と其實験諸法(其一)
- 水素イオン濃度を壤造過程中に於て測定する必要と其實驗諸法
- 酒精釀造に用ふる澱粉質糖化酵素類の比較研究(第一報) : 發芽及未發芽穀實並に麹菌類の澱粉液化酵素と澱粉糖化酵素との定量的比較
- 澱粉液化酵素新定量法
- 麹菌の蛋白質分解酵素の性質に関する研究(其一)
- 麹黴属の澱粉糖化酵素及び蛋白質分解酵素の生成能に對する培養基の影響と多種類麹黴属の酸素生成能の比較
- 麹菌等の澱粉糖化酵素及蛋白質分解酵素の定量的測定法