近藤 平人 | サントリー株式会社 ビール・RTD商品開発研究所
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概要
関連著者
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近藤 平人
サントリー株式会社 ビール・RTD商品開発研究所
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近藤 平人
サントリー基礎研究所
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近藤 平人
サントリー株式会社ビール・rtd商品開発研究所
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近藤 平人
サントリー株式会社基礎研究所 微生物代謝研究室
著作論文
- ビール発酵と発泡酒発酵における酵母の応答と香味形成
- 発泡酒醸造におけるビール酵母の活躍(バイオミディア)
- 生体防御物質「オリザシスタチン」 - 稲種子システインプロテイナーゼインヒビター -
- 「ビールの泡」エンジェルリング(プロジェクト・バイオ)
- ビール酵母の遺伝子発現解析