沖谷 明紘 | 日本獣医生命科学大学
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概要
関連著者
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沖谷 明紘
日本獣医生命科学大学
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沖谷 明紘
日本獣医生命科学大学応用生命科学部
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沖谷 明紘
日本獣医生命科学大学応用生命科学部食品科学科
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沖谷 明紘
日本獣医畜産大学食品科学科
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右田 光史郎
日本獣医生命科学大学応用生命科学部食品科学科
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松石 昌典
日本獣医生命科学大学応用生命科学部食品科学科
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右田 光史郎
日本獣医生命科学大学
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松石 昌典
日本獣医生命科学大学
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畑江 敬子
お茶の水女子大学大学院人間文化研究科
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大根田 弥生
お茶の水女子大学大学院人間文化研究科
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久保 友人
日本獣医生命科学大学応用生命科学部食品科学科
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石井 剛志
日本獣医生命科学大学応用生命科学部食品科学科
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鈴木 理世子
日本獣医生命科学大学応用生命科学部食品科学科
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粟田 隆之
日本獣医生命科学大学応用生命科学部食品科学科
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砂田 泰志
日本獣医生命科学大学応用生命科学部食品科学科
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山下 幸恵
日本獣医生命科学大学応用生命科学部食品科学科
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松石 昌典
日本獣医生命科学大学 応用生命科学部
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松石 昌典
日本獣医畜産大学獣医畜産学部
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松石 昌典
日本獣医畜産大学食品工学科
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畑江 敬子
お茶の水女子大学
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高濱 結花
日本獣医生命科学大学
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高萩 康
日本獣医生命科学大学
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杉山 尚弥
日本獣医生命科学大学
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菊池 圭祐
日本獣医生命科学大学
著作論文
- 真空調理スルメイカ筋肉の軟化機構
- わが国での過去20年における食肉・食肉製品のおいしさに関する研究の展開 : 筆者らの研究成果との関わりから観ての私見
- 和牛肉のおいしさの特徴と評価技術
- 食肉のおいしさと熟成
- 肉の食味
- 海外事情 第48回国際食肉科学技術会議に出席して
- 海外事情 第47回国際食肉科学技術会議に出席して
- 和牛, 交雑牛, 乳牛および輸入牛の脂肪から固相マイクロ抽出した香気成分