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今村 洋一 | 椙山女学園大学
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椙山女学園大学 | 論文
鶏肉ハンバーグステーキの品質に与える味噌および蒟蒻ゾル添加の影響
精製蒟蒻ゾルの製造と小豆種皮粉・渋汁など廃棄物の利用に関する研究
製パンにおけるレモンフラボノイド添加の影響
鶏肝臓味噌漬の性状と嗜好に及ぼす各種味噌の影響
蒸カステラの性状, 食味特性と保存性に及ぼす小豆種皮粉添加の影響
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