入江 一惠 | 兵庫大学短期大学食物栄養学科(元)

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概要

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• 兵庫大学短期大学食物栄養学科(元)の論文著者

兵庫大学短期大学食物栄養学科(元) | 論文

• 雑煮についての食文化的考察(第3報) : 兵庫・愛知を中心とした地域間の比較
• 雑煮についての食文化的考察(第2報) : 西播磨を中心に
• 飢饉と救荒食 第3報 : 古橋懐古館所蔵の貯穀米(明治37年産)の成分分析と食味
• 飢饉と救荒食 第2報 : 古橋懐古館所蔵の貯穀米(明治37年度)の成分分析と食味
• 飢饉と救荒食 : 江戸期の飢饉から現代を考える

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