相良 泰行 | 社団法人食感性コミュニケーションズ
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概要
関連著者
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相良 泰行
社団法人食感性コミュニケーションズ
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相良 泰行
(社)食感性コミュニケーションズ
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相良 泰行
東京大学農学部農業工学科
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上田 玲子
(社)食感性コミュニケーションズ（FKC）
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上田 玲子
日本水産株式会社中央研究所
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相良 泰行
東京大学農学部
著作論文
- 食感性工学の視点から食育フードシステムを考える (特集 おいしさが繋ぐ日本の食卓--食育と食品開発)
- 青果物選別システムと食感性計測のニーズ
- 食品業界の商品開発における官能評価法
- 食嗜好評価に基づく冷凍米飯の最適保蔵温度条件 : 高齢者の食嗜好と粘弾性特性の相関関係分析法
- 食品の力学的物性とテクスチャーの感性計測法
- 味と香りの感性計測システム
- 光センシングによる青果物選別システムの開発動向