吉田 優理子 | 焼津水産化学工業株式会社

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概要

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• 焼津水産化学工業株式会社の論文著者

焼津水産化学工業株式会社 | 論文

• 鰹だしおよび各種だしにおけるDPPHラジカル消去活性とORAC値の相関性の検討
• 調理における鰹だしの抗酸化効果 第二報 : 畜肉の加熱調理及び鰯の冷蔵・冷凍保存について
• 鰹だしの活性酸素消去に関する研究
• 鰹だしの Porapak^ Q 非吸着画分中の抗酸化活性成分の同定
• 鰹だしの抗酸化活性成分の同定

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