大石 恭子 | 神戸女大

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概要

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• 神戸女大の論文著者

神戸女大 | 論文

• 中高年女性の菜食実践が血液流動性に及ぼす影響
• ほうれん草等食品中ビタミンB_1・B_2・Cの調理による変化 : 近畿支部第8回研究発表会講演要旨 : 近畿支部
• 調理用熱源について ガスこんろとIHヒーターの比較(教材研究)
• 炊き込み飯の性状に及ぼす醤油の影響
• 煮ものにおける醤油の調理特性

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