井手 任 | 農林水産省農林水産技術会議

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概要

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• 農林水産省農林水産技術会議の論文著者

農林水産省農林水産技術会議 | 論文

• アワ (Setaria italica Beauv.) 澱粉の新調製法と得られた澱粉の理化学的性質
• 澱粉の構造解明および高度利用技術の開発に関する研究(平成4年度日本澱粉学会二国賞受賞講演)
• バイオテクノロジーは食卓を変えるか
• サゴ澱粉の物性と調理特性
• サゴ澱粉の利用特性 (澱粉資源植物サゴヤシの現状と将来性)

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