飯田 彩 | (株)ミツカングループ本社中央研究所

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概要

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• (株)ミツカングループ本社中央研究所の論文著者

(株)ミツカングループ本社中央研究所 | 論文

• 純米酢の脂質中のシス-バクセン酸とその由来
• ラットの四塩化炭素肝障害に及ぼす酢酸摂取の影響
• 2S2-AM3 低臭納豆の開発(新時代のスローフード微生物研究に向けて,シンポジウム)
• 果実酢のモデル発酵試験における脂肪酸の変化とシス-バクセン酸の検出
• 酢酸菌の酢酸産生おける菌体内セラミドの役割

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