福田 ゆか | 愛知県産業技術研究所

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概要

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愛知県産業技術研究所 | 論文

• 酒造用高水分α化米製造技術の開発
• 硝酸二アンモニウムセリウム (CAN) を添加した, トウモロコシ澱粉-ポリ乳酸 (PLA) エクストルーダー生成物の物理化学的および機械的性質
• 高膨化性および低水溶解性を有したとうもろこし澱粉-ポリ乳酸エクストルーダー生成物の製造
• 製造方法の異なる早炊き米の粒構造に及ぼす加熱条件の影響
• 蒸煮処理早炊き米の諸性質

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