妙中 真治 | 新日鐵住金・鋼構造研究部

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概要

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• 新日鐵住金・鋼構造研究部の論文著者

論文 | ランダム

• にがり成分が食塩の嗜好性に及ぼす要因の解明
• 秋田県男鹿半島沿岸海水の主要無機成分と味覚センサ応答値の季節変動
• きりたんぽ製造における製品の冷却特性
• 溶液の粘性が味覚センサ応答パターンに及ぼす影響について
• 胚芽米と鶏スープによるγ- アミノ酪酸の生成

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