桑田 光作 | ヤマキ株式会社

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概要

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• ヤマキ株式会社の論文著者

ヤマキ株式会社 | 論文

• アセチル化リン酸架橋澱粉糊化液の流動特性に与える澱粉の化学変性程度の影響
• 化工澱粉糊化粒子の膨潤に及ぼすずり応力の影響
• 化工澱粉糊化液の流動特性評価のための簡易測定法
• 化工澱粉化液の流動特性のずり応力依存性
• 新規鰹節だし風調味料の調理特性

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