加茂 幹男 | 農水省 畜産試験場

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概要

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• 農水省 畜産試験場の論文著者

農水省 畜産試験場 | 論文

• 骨格筋ミオシン重鎖の分子多様性と食肉のテクスチャー
• ミオシン重鎖アイソフォーム発現様式と肉質
• 牛肉の長期熟成中における官能評価, 物性および化学成分の変化

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