大村 京生 | 東京大学農学部農芸化学教室

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概要

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• 東京大学農学部農芸化学教室の論文著者

東京大学農学部農芸化学教室 | 論文

• 裸麦F-1β-グルカンの酵素水解, 特にlaminarinase, cellulase水解について
• 12. 裸麦F-1 β-グルカン酵素氷解. : 特にlaminarinase, cellulase水解について
• 牛肉の香気と呈味成分に関する研究 : 黒毛和種銘柄牛間の成分の相違について
• 同一条件で飼育した品種の異なる牛肉の香気と呈味成分について
• 最近の食品化学の研究から

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