小路 敦 | (独) 農業・生物系特定産業技術研究機構九州沖縄農業研究センター

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概要

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(独) 農業・生物系特定産業技術研究機構九州沖縄農業研究センター | 論文

• 近年の食スタイルから見たサツマイモの生活習慣病予防効果
• 高アントシアニンサツマイモの開発と利用
• 紫サツマイモの生理機能 (特集/機能性色素による食品のデザイン)
• サツマイモ塊根におけるトリプシンインヒビター (TI) 活性の品種・系統間差異
• サツマイモの加工残渣および副産物のバイオリサイクル

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