大川 禎一郎 | 森永乳業(株)食品総合研究所

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概要

• 同名の論文著者
• 森永乳業(株)食品総合研究所の論文著者

森永乳業(株)食品総合研究所 | 論文

• 連続式蒸留塔システムによる乳タンパク質加水分解物の脱臭
• 膜乳化法によるファットスプレッドの調整およびその安定性の評価
• 膜乳化法による高水分 W/O 食品エマルションの調製及びその安定性評価
• 光学顕微鏡による W/O スプレッド分散粒子径の測定
• 塩酸を原料にして製造した微酸性電解水による大腸菌の殺菌メカニズムについて

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