鷲尾 圭司 | 独立行政法人水産大学校

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概要

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• 同名の論文著者
• 独立行政法人水産大学校の論文著者

独立行政法人水産大学校 | 論文

• 鰹だしおよび各種だしにおけるDPPHラジカル消去活性とORAC値の相関性の検討
• 鰹だしの活性酸素消去に関する研究
• リアルタイム定量PCR法による沿岸環境中のヒト病原性ビブリオの検出(水産微生物のリアルタイムモニタリング)
• クジラ食文化を生かす : 抗酸化能の高いクジラ醤油(大学発!美味しいバイオ)
• 開発した魚醤の香りの特性

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