田中 晃一 | 京都大学微生物科学寄附研究部門
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概要
京都大学微生物科学寄附研究部門 | 論文
- 2Fp03 V-ATPaseアセンブリー因子の過剰発現によるストレス耐性実用パン酵母の育種(発酵生理学・発酵工学,一般講演)
- 2D13-1 世界各国の実用サワー種を用いたパン生地の栄養成分等の比較(発酵生理学・発酵工学,一般講演)
- 酵母の環境ストレス耐性 : 産業利用における重要性と分子機構
- 製パンストレス環境下におけるパン酵母の遺伝子発現プロファイル
- ストレス環境下における網羅的表現型解析とストレス耐性酵母の分子育種