松川 雅仁 | 福井県立大学海洋生物資源学部

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概要

• 同名の論文著者
• 福井県立大学海洋生物資源学部の論文著者

福井県立大学海洋生物資源学部 | 論文

• マサバへしこの製造過程における呈味成分の生成に及ぼす熟成温度と食塩含量の影響
• マサバへしこの製造過程における呈味成分の生成に及ぼす熟成温度と食塩含量の影響
• 福井県立小浜水産高等学校
• スケトウダラすり身の二段加熱ゲルの物性に及ぼすグルコン酸ナトリウムの影響
• 魚肉ねり製品の製造工程におけるポリリン酸塩の消長 : 酵素分解に及ぼすマグネシウムの影響

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