大森 智史 | 東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科

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概要

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• 同名の論文著者
• 東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科の論文著者

東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科 | 論文

• 湯通し塩蔵ワカメおよびコンブの高速塩漬方法の開発
• サボテングサ2種のポリフェノール類の含量
• 輪島産素干しツルモChorda filumの水洗いによる成分の変化
• ラットに投与した粘度の異なるアルギン酸塩の消化率およびその脂質代謝への影響
• 海藻中の水溶性および不溶性食物繊維による抱合型胆汁酸塩の吸着(短報)

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