澤井 明香 | 神奈川工科大学応用バイオ学部栄養生命科学科

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概要

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• 同名の論文著者
• 神奈川工科大学応用バイオ学部栄養生命科学科の論文著者

神奈川工科大学応用バイオ学部栄養生命科学科 | 論文

• 芋類を添加した豚肉加工品の力学的特性,咀嚼筋活動,官能評価による食べやすさの評価
• ポテトフレークを利用した高齢者向き豚肉加工品の性状
• 高齢者の摂食機能に応じた食事のテクスチャー面から見た特徴
• 高齢者の摂食機能を考慮した米飯の食べやすさの評価
• マッシュポテトの力学的特性に及ぼす油脂の影響

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