奥村 信二 | 味の素株式会社

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概要

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• 同名の論文著者
• 味の素株式会社の論文著者

味の素株式会社 | 論文

• 中華炒め調理における関心領域の時系列温度解析
• 炒め調理における関心領域の時系列温度計測
• 中華炒め調理におけるシェフの「鍋のあおり」が具材と鍋温度変化に及ぼす影響
• 3人のテーブルトークにおける視線,食事動作,発話交替の分析 : 会話と食事動作はどう制御されるか?(言語・非言語コミュニケーション〜言葉と身体の相互作用〜)
• 解像度変化を用いた情報抽出によるお弁当画像のおいしさ認識解析

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