小林 弘憲 | 山梨大学ワイン科学研究センター
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概要
山梨大学ワイン科学研究センター | 論文
- 甲州ワインおよびシャルドネワインに含まれるアミノ酸の分析と比較
- 日本産ブドウのアスコルビン酸含有量およびワイン発酵と貯蔵過程におけるアスコルビン酸濃度の変化
- 山梨県のワイン生産地環境における Saccharomyces cerevisiae 野生株の分布と多様性
- 1D15-4 産膜酵母 Torulaspora delbrueckii の tRCN1 遺伝子の機能解析
- 750 ワイン酵母のフェノール性異臭生成に及ぼすフェノール成分の影響(醸造・醸造工学,一般講演)