久田 博元 | 月桂冠

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概要

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月桂冠 | 論文

• 2C12-1 麹菌Aspergillus oryzaeのゲノムとその特徴の解析(遺伝子工学・核酸工学,一般講演)
• 561 固定化酵母による清酒醸造 : 液化〓液を用いた並行複醗酵での高濃度アルコール生産
• 固定化グルコアミラーゼ(GA)インヒビターによる清酒中のGAの除去及びその再利用(微生物-醸造-)
• 黄麹菌(Aspergillus oryzae)のグルコアミラ-ゼ遺伝子について
• 清酒造りと「熱」

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