宮森 清勝 | 東京都立食品技術センター
スポンサーリンク
概要
東京都立食品技術センター | 論文
- 魚油乳化による魚肉すり身加熱ゲルの物性向上効果
- 豚皮コラーゲンの食品への利用
- エンセット(Ensete ventricosum)澱粉の特徴的な物理化学的性質と潜在的な利用特性--馬鈴薯,サゴ,トウモロコシ澱粉との比較研究
- エンセット (Ensete ventricosum) 澱粉の特徴的な物理化学的性質と潜在的な利用特性 : 馬鈴薯, サゴ, トウモロコシ澱粉との比較研究
- 砂糖の細工物--糸飴菓子(スイーツ)