小林 功 | 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所

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概要

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• 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所の論文著者

独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 | 論文

• 和食・洋食における主食の咀嚼量
• 和食・洋食一食中における主食の咀嚼量
• Time-intensity Analysis of Sourness of Commercially Produced Gummy Jellies Available in Japan
• 筋電位計測による若年者と高齢者の漬物咀嚼特性解析
• 官能評価による市販加工肉シュウマイの品質特性の比較

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