田中 謙 | 山梨県立大学人間福祉学部

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概要

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• 同名の論文著者
• 山梨県立大学人間福祉学部の論文著者

山梨県立大学人間福祉学部 | 論文

• ゲル状食品の力学的特性と一口摂取量が咀嚼方法, 嚥下回数に及ぼす影響
• 硬さの異なる粘稠液状食品の飲み込みやすさと咽頭における食塊の挙動の関係
• 力学的特性の異なるヨーグルトゲルの食べやすさと嚥下時筋活動
• 酵素により軟化処理を施したごぼうの力学的特性と筋活動
• 再録口頭発表 若年者および高齢者の食肉に対する咀嚼機能の比較

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