柳 博 | 九州沖縄農業研究センター

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概要

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九州沖縄農業研究センター | 論文

• 大豆子実のタンパク質含量と豆腐最大破断応力の関係
• 凝固剤の種類と濃度を変えた豆腐加工適性評価
• 気象災害年における大豆の蛋白質含有率について : 台風被害年の蛋白質含有率の選抜法
• RAPD法によるイグサ在来種の類縁関係の検討
• 早播大豆の豆腐加工適性

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