新村 俗 | 一般社団法人食肉科学技術研究所

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概要

• 同名の論文著者
• 一般社団法人食肉科学技術研究所の論文著者

一般社団法人食肉科学技術研究所 | 論文

• 生ハムにおける水分活性と乳酸ナトリウムによるListeria monocytogenesの制御
• 生ハムにおけるListeria monocytogenesの増殖に及ぼす水分活性とナイシンの影響

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