富士野 公也 | 宝酒造株式会社伏見工場
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概要
宝酒造株式会社伏見工場 | 論文
- みりん醸造についての一考察 : (第4報)原料利用率に及ぼす最適酵素濃度の決定
- みりんから分離した乳酸菌について : (第5報)リゾチームおよび加熱による保存条件の検討
- みりんから分離した乳酸菌について : (第4報)Lactobacillus heterohiochiiおよびLactobacillus fermenti
- 味淋から分離した乳酸菌について : (第2報)正常な味淋, 酸敗した味淋の有機酸組成
- 231. 味淋から分離した乳酸菌について : (第2報) 正常な味淋, 酸敗した味淋の有機酸組成 (その1)