鎌田 勉 | 山梨大学工学部発酵化学研究施設

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概要

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• 同名の論文著者
• 山梨大学工学部発酵化学研究施設の論文著者

山梨大学工学部発酵化学研究施設 | 論文

• 有用乳酸菌を用いた高付加食品の開発 : 生味噌から分離した抗菌性乳酸菌の同定
• 海の酵母でワイン?(バイオミディア2001)
• 微生物センサによるワイン中の揮発酸度の評価
• ASEV日本ブドウ・ワイン学会2003年度大会(講演要旨)
• ワインより分離した乳酸菌の16SrRNAによる識別

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