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FFIジャ-ナル編集委員会 | 論文
- アフィニティクロマトグラフィーによる分離 (特集:食品工業における分離・精製)
- 応用糖質科学--過去、現在、未来 (特集:新しい糖質の科学と産業)
- ムラサキイモのカルコン合成酵素
- 市販大豆食品のイソフラボン含量について
- 柑橘類果皮中の生物活性物質 (特集:有用植物資源)
- サイトカインとn-3系多価不飽和脂肪酸
- リンゴ由来ポリフェノール成分の特性に関する研究
- 食品素材に含まれる植物レクチンの生理機能
- 薬用植物ミシマサイコの暮らしへの応用 (特集:有用植物資源)
- 脳波リズムに基づく快適度評価手法 (特集 食品感性工学の理念と進展)
- 必須脂肪酸代謝とビタミンB6
- キャピラリ-電気泳動を用いた食品分析
- 細胞内における抗酸化酵素のGreen Chemistryにおける役割 (特集:グリーンケミストリー)
- 凝固剤を異にした豆腐の一般成分組成および無機質成分組成
- なぜ植物にアスコルビン酸は多く存在するのか?
- カロテノイドの生理活性とバイオテクノロジ-
- 売れる商品デザインのための支援ツール--ニューラルネットワークによる感性評価モデリング (特集 食品感性工学の理念と進展)
- 貝毒試験の現状と標準品の調製
- 腎疾患における食事療法--昨今の様変わり
- おいしい水,及び水の新しい利用方法 (特集:水)