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食品資材研究会 | 論文
- 家庭用衛生対策製品(AIT抗菌製剤)の食中毒菌に対する抗菌効果の比較について
- 細菌汚染卵を用いたゆで卵の食中毒予防対策について
- 冷凍ミ-トボ-ルの米酢pH調整と加熱温度による食中毒菌に与える影響
- 食品中の大腸菌群検出のための新開発簡易検出紙の性能評価
- 食品産業における工業用ガスの利用
- 野菜の加熱による硬化・軟化過程の速度論的解析と最適加熱時間の予測
- わが国の食品関連特許の動向
- 食品特許の出願について(その1)国内出願
- 特許から見た食品分野の外圧
- 食品分野の「よく分かるIPC」--食品の国際特許分類
- 食品特許の出願について(その2)海外出願
- 微生物迅速測定法マイクロステイン法について
- 3-メチルヒスチジンと筋肉タンパク質
- ポリコサノールのコレステロール低下作用
- 乳酒誕生の背景
- アロエの成分,効用およびアロインの除去
- 新たな学としての「食材学」確立へ向けて
- 製品解説 ビール酵母細胞壁[BYC]の食品繊維素材としての特性と効能
- 解説 タイ産エスニック野菜類の抗変異原活性
- ワイン・ポリフェノ-ルの機能性と加工用ワインの開発